在紧急情况下，当有人被食物或其他异物卡住喉咙时，掌握正确的急救方法至关重要。其中最著名的就是亨利·海姆力克（Henry Heimlich）医生发明的“海姆立克急救法”，这种方法因其有效性和简单性而被广泛推广和使用。以下是海姆立克急救法的具体操作步骤：

1. 识别窒息症状：如果某人在进食或吞咽过程中突然停止说话或咳嗽，用手抓住自己的脖子，或者面部变成紫色，这些可能是窒息的症状。

2. 拨打急救电话：立即拨打当地的急救电话号码（如中国的120）寻求专业帮助。同时，开始实施海姆立克急救法。

3. 腹部快速按压法（成人及儿童）：

4. 如果患者意识清醒且能够站立，从背后抱住他/她，将一只手握拳放在患者的肚脐上方和胸骨下方之间，另一只手抓住这只拳头。

5. 迅速而用力地向内向上挤压，以形成一股冲击气流，这股气流应该有助于清除气道中的阻塞物。重复这个过程直到物体排出。

6. 胸部按压法（孕妇或肥胖者）：

7. 如果患者是孕妇或是比较肥胖的人，采用胸部按压法可能更为合适。将双手放在患者胸骨下部，做快速的向下压迫动作，类似于心肺复苏时的按压方式。

8. 同样地，重复这个动作直至异物排出。

9. 婴儿版海姆立克急救法：

10. 将婴儿的脸朝下放在你的前臂上，用你的手掌托住他的头，并用你的大拇指和食指形成一个C形来支撑他的下巴和颈部。
11. 在肩胛骨之间的区域给予五次有力的背部拍击。如果异物没有出来，转过婴儿，让他脸朝上躺在你的大腿上。

12. 使用两根手指在婴儿胸部中央实施五次快速、稳定的胸部按压。这两个步骤交替进行，直到异物排出。

13. 自我救援（独自一人时）：

14. 如果发现自己被东西卡住喉咙并且无法呼吸，可以通过以下步骤自救：
    • a) 找到一个坚硬的地方，比如椅背、桌角或者其他边缘光滑的坚硬表面。
    • b) 面向椅子或桌子站立，将上身向前倾，用一只手保护头部和颈部，用另外一只手的掌跟对准椅子靠背或桌子边缘的位置。
    • c) 反复用力撞击椅子靠背或桌子边缘，以产生足够的压力使气管内的异物排出。

请注意，上述步骤仅供参考，实际情况可能会有所不同。在进行任何形式的急救之前，最好接受专业的培训以确保正确和安全地进行施救。此外，如果你的努力未能成功，不要放弃尝试其他可能的措施，但同时继续寻求专业医疗援助。