牙周炎是一种常见的口腔疾病，由细菌感染和炎症反应引起，主要影响牙齿周围的组织，包括牙龈、牙槽骨等。为了控制病情并促进愈合，牙周炎患者在日常生活中需要注意以下几项饮食限制：

1. 减少糖分摄入：牙周炎患者的口腔环境通常较易滋生细菌，而糖分会为这些细菌提供养分，增加患蛀牙和其他口腔问题的风险。因此，牙周炎患者应尽量避免食用含糖食品和高糖饮料，如糖果、蛋糕、碳酸饮料等。

2. 选择软食或易于咀嚼的食物：由于牙周炎可能导致牙龈肿胀、疼痛和牙齿松动，患者在进食时应该选择柔软且容易咀嚼的食物，以减轻口腔负担，同时确保营养均衡。例如，可以选择煮熟的蔬菜、水果泥、嫩肉以及质地细腻的鱼类等食物。

3. 避免辛辣刺激性食物：辣椒、大蒜等辛辣食物可能会刺激牙龈，导致炎症加剧或者不适感加重，所以牙周炎患者应当避免食用这类食物。同时，也应该避免过于酸涩的食物，以免对敏感的牙龈造成进一步的伤害。

4. 多喝水保持口腔湿润：干燥的环境有利于细菌生长，不利于口腔卫生。牙周炎患者应该保证每天饮用足够的水，以保持口腔湿润，并帮助冲洗掉口腔中的细菌和食物残渣。

5. 定期复查并遵医嘱用药：牙周炎的治疗是一个长期的过程，患者需要在医生的指导下坚持治疗方案，并且定期复查口腔状况。如果医生开具了药物，比如抗生素或其他消炎药，患者应该严格按照处方剂量和时间服用，以确保疗效。

6. 注意维生素和矿物质的摄取：健康的免疫系统和良好的口腔状况都依赖于充足的营养支持。牙周炎患者可以适当补充一些维生素C、D和E，以及钙和锌等矿物质，以增强免疫力，促进伤口愈合。

综上所述，牙周炎患者在饮食上应注意减少糖分摄入，选择软食易消化的食物，避免辛辣刺激性食物，保持口腔湿润，并遵循医生的建议进行治疗和护理。通过合理的饮食调整和生活习惯改变，可以帮助缓解症状，改善口腔健康状况。